Süßes Naschwerk aus Apulien: La Zeppola

Süßes aus Italien: Die Zeppole werden im italienischen Stiefel traditionell zum Fest des San Giuseppe am 19. März zubereitet.


Ein Häubchen aus Schokolade ziert die süße Vanillecreme, die man in dieser speziellen Art nur in Süditalien findet. Spätestens wenn man die süße Köstlichkeit zum Mund führt, hat man die Gewissheit, dass der Frühling vor der Tür steht. Denn die "Zeppole" gibt es nicht das ganze Jahr über zu kosten, sondern nur in der Woche vom 19. März.

Die Zeppola ist eine typische Süßspeise Süditaliens, die fast ausschließlich zum Fest des San Giuseppe, am 19. März, zubereitet wird. Von Sizilien bis Neapel existieren verschiedene Varianten der Rezeptur. Im Südosten Apuliens, im Salento, wird der frittierte, süße Teig mit einer üppigen Schicht Vanillecreme versehen und mit einem Häubchen aus Schokolade verziert.

Zeppole di San Giuseppe

Das kalorienhaltige Zuckerbackwerk findet man im Monat März natürlich auch in vielen Pasticcerie, wie man in Italien eine Konditerei zu nennen pflegt. Fehlen dürfen sie auf keinen Fall auf den Tischen zum Fest des San Giuseppe (le Tavole di San Giuseppe), eine alte Tradition, die bis in die heutigen Tage in den Dörfern im Hinterland Otrantos gefeiert wird.


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Süßes Naschwerk aus Apulien: La Zeppola
Süßes aus Italien: Die Zeppole werden im italienischen Stiefel traditionell zum Fest des San Giuseppe am 19. März zubereitet.
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